因為老婆大人突然想吃蚵仔煎，再加上成家之後 什麼都想嘗試自己在家作。
材料：（1人份）
- 太白粉 (Corn Starch) （或用地瓜粉, Sweet Potato Starch ）1大匙
- 小白菜
- 蚵仔、蝦仁 (要買新鮮一點的，海鮮最重新鮮)
- 蛋1顆
- 鹽少許
- 水半碗
- 沙拉油
- 番茄醬或甜辣醬等（視個人喜好而定）
做法：
1.將配料洗淨、準備至可以下鍋的狀態（若用蝦仁須挑沙、若用蚵仔須用鹽抓洗）
2.以中火熱油鍋，依序倒入配料、蛋及含太白粉的半碗水煎至半透明。
3.在麵糊上加與青菜，翻面煎熟，上桌時加番茄醬即可。
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